Minestra di porri

Name: Minestra di porri
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: Porro 2 n; Olio extra vergine d'oliva; Burro; Patate 2; Riso 2 pugni da minestre; Brodo 1 l dado vegetale bio senza glutammato

Introduzione e contesto

AutorePierre Piccotti

CategoriaPrimi

GeografiaFrancia

FonteJacqueline Gibert

Porzioni4

Tempo attivo15 min

Tempo cottura5 min circa

Tempo riposo

Tempo totale

Stagioneautunno / inverno

Kcal indicative~100 kcal / porzione

Copertura kcal2/2 ingredienti pesati

CO2 stimatabassa

Porzioni: 4Tempo attivo: 15 minCottura: 5 min circaStagione: autunno / invernoKcal indicative: ~100 kcal / porzioneCO2: bassa

Ingredienti

Ingrediente	Quantità	Unità	Note
Porro	2	n
Olio extra vergine d'oliva
Burro
Patate	2
Riso	2	pugni	da minestre
Brodo	1	l	dado vegetale bio senza glutammato

Preparazione

Preparazione degli ingredienti.
Taglio i porri a rondelle sottili e li lavo bene dai residui di terra che possono essersi infiltrati fra le foglie.
Cottura.
Faccio rosolare i porri in olio e burro. Aggiungo due patate a tocchi piccoli, faccio insaporire, aggiungo il riso. Aggiungo il brodo e il sale. Chiudo la pentola a pressione e do 5 minuti di cottura.

Minestra di porri

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Ingredienti

Preparazione

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