Salsa verde
Introduzione e contesto
Base per il bollito misto.
E non è neanche una vera ricetta.
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Unità | Note |
|---|---|---|---|
| Prezzemolo | 1 | mazzo | |
| Aglio | 3 | spicchi | |
| Capperi di Pantelleria IGP | 1 | cucchiaio | sotto sale |
| Alici sotto sale | 7 | ||
| Mollica di pane imbevuto di latte | 1 | pugno | |
| Olio extra vergine d'oliva | 1 | bicchiere | |
| Aceto di vino bianco | qb | ||
| Sale | qb |
Preparazione
Frullare il tutto molto bene.