Zucchero Di Canna

Lo zucchero comunemente detto “di canna” è saccarosio. Nella forma grezza è uno zucchero non totalmente raffinato: colore e sapore dipendono dalla presenza di piccole quantità di residui vegetali, in particolare melassa. Dal punto di vista nutrizionale non presenta vantaggi sostanziali rispetto allo zucchero bianco.

Fonte: CREA – Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, Sapermangiare