Irpinia
eAmbrosia / disciplinare Irpinia
Denominazione vinicola irpina che comprende diverse tipologie, tra cui bianco, rosso, rosato e vini con indicazione di vitigno; per il rosso il disciplinare prevede una presenza prevalente di Aglianico.
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Territorio attestato. La zona di produzione comprende le aree viticole dell’intero territorio amministrativo della provincia di Avellino; il disciplinare individua inoltre la sottozona Campi Taurasini.
Braciole di carne di cavallo
Daube
Gulash (variante)