Speck Alto Adige / Südtiroler Markenspeck / Südtiroler Speck IGP
dal registro eAmbrosia - registro delle indicazioni geografiche dell'Unione europea
Dal disciplinare: “Coscia suina disossata, salata e aromatizzata a secco, leggermente affumicata a freddo e stagionata. Al taglio presenta carne rosso-rosata e grasso bianco, con profumo di fumo e spezie e…
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Dal disciplinare: “Coscia suina disossata, salata e aromatizzata a secco, leggermente affumicata a freddo e stagionata. Al taglio presenta carne rosso-rosata e grasso bianco, con profumo di fumo e spezie e gusto sapido equilibrato.”
dal registro eAmbrosia - registro delle indicazioni geografiche dell'Unione europea
Zuppa di legumi con funghi settembrini secchi