Melanzana Rossa di Rotonda DOP
MASAF
Ecotipo della specie Solanum aethiopicum: bacca fino a 8 cm e 200 g, colore da verde-arancio ad arancione vivo tendente al rosso lucido; polpa carnosa che non annerisce dopo il taglio.
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Territorio attestato. La zona di produzione e condizionamento comprende i comuni di Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore e Castelluccio Inferiore, in provincia di Potenza.
Fonte. MASAF
Immagine: Generale Lee · CC BY-SA 4.0
Dal disciplinare: “La denominazione d’origine protetta (DOP) “Melanzana Rossa di Rotonda ” si ottiene con l’ecot ipo Melanzana Rossa di Rotonda riconducibile alla specie Solanum aethiopicum, comunemente nota come Melanzana Rossa. La Melanzana Rossa di Rotonda, all'atto dell'immissione al consumo allo stato fresco deve avere le seguenti caratteristiche: - pezzatura della bacca: lunghezza fino a cm. colore e sovracolore, verde arancio chiaro con tenui sfumature verdognole ad inizio maturazione e successivamente arancione vivo tendente al rosso lucido bacca intera di aspetto fresco, sana”
dal Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste
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