Pruneaux d'Agen
INAO
Cuore dei frutteti nel Lot-et-Garonne, con estensione ai cantoni limitrofi dei dipartimenti confinanti.
Prugna d’Ente essiccata, da bruno scuro a nero, di forma ovoidale; polpa morbida dal bruno-giallo al giallo dorato.
Territori attestati. Auros · Beaumont · Belves · Bergerac · Branne · Bretenoux · Carbon-Blanc · Castelnau Montratier · Castillon-La-Bataille · Catus · Cazals · Cenon · Condom · Créon · Domme · Eauze · Eymet · Figeac · Fleurance · Gourdon · Issigeac · Jegun · La Force · La Réole · Lacapelle-Marival · Lalbenque · Le Bugue · Le Buisson-de-Cadouin · Lectoure · Livernon · Lot-et-Garonne · Lussac · Luzech · Mauzevin · Miradoux · Monpazier · Monségur · Montcuq · Montpon Menesterol · Montréal · Pellegrue · Pujols · Puy l’Evêque · Saint-Cere · Saint-Clar · Saint-Germain-du-Bel-Air · Sainte-Foy-La-Grande · Salviac · Sauveterre-de-Guyenne · Sigoules · Tarn-et-Garonne · Valence-sur-Baïse · Velines · Vic-Fezensac · Villefranche du Périgord · Villefranche-de-Lonchapt
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Territorio attestato. Il cuore dei frutteti si trova nel Lot-et-Garonne e l’area si estende ai cantoni vicini dei dipartimenti limitrofi.
Area disciplinata. Area IGP centrata sul Lot-et-Garonne e cantoni confinanti definiti dal disciplinare.
Caratteristiche. Il Pruneau d’Agen è ottenuto da Prune d’Ente mature, di grosso calibro e naturalmente ricche di zuccheri; il frutto secco è scuro, ovoidale e dalla consistenza morbida.
Lavorazione. Le prugne sono raccolte a maturità ottimale, essiccate rapidamente dopo la raccolta, quindi selezionate e calibrate prima della commercializzazione.
Legame con il territorio. La concentrazione storica dei frutteti nel Lot-et-Garonne costituisce il nucleo territoriale della denominazione.
Fonte. INAO