Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP
MASAF
Vallata Bellunese e comuni delimitati della provincia di Belluno, con centro storico a Lamon.
Fagiolo tradizionale a seme screziato, articolato nei tipi locali previsti dal disciplinare, selezionato e coltivato nella vallata bellunese.
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Territorio attestato. La zona comprende Lamon e numerosi comuni della Vallata Bellunese elencati dal disciplinare, fra cui Feltre, Belluno, Pedavena, Fonzaso, Sedico e altri.
Area disciplinata. Comuni della provincia di Belluno elencati all’art. 2 del disciplinare, comprendenti Lamon e la Vallata Bellunese.
Caratteristiche. Ecotipi locali con semi di forma, dimensione e screziatura differenziate secondo i tipi tradizionali; il disciplinare ne descrive i caratteri morfologici.
Lavorazione. Semente controllata, semina e coltivazione secondo pratiche locali, difesa prevalentemente agronomica, raccolta e selezione disciplinate.
Legame con il territorio. La selezione locale della semente, l’adattamento alla vallata e la continuità delle pratiche agricole bellunesi costituiscono il nucleo storico e produttivo dell’IGP.
Fonte. MASAF
Immagine: Kunavithewriter · CC BY-SA 4.0
Dal disciplinare: “DESCRIZIONE: Il Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunşe si distingue in quattro ecotipi principali: Spagnolo, Spagnolit, Calonega, Canalino. 1 - Il tipo Spagnolo è di forma ovoidale e possiede una buccia abbastanaza fine 2-11 tipo Spagnolit si presenta con una forma piuttosto rotondeggiante”
dal Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste
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