Ricette (e altro) di Pierre

Barbera

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Barbera
Immagine: Wikimedia Commons contributor · CC BY-SA; see file page

Barbera indica un vitigno piemontese e il vino rosso che se ne ricava, diffuso soprattutto in Piemonte.

Fonte: Treccani

Eccellenze e territori

Barbera d'Asti DOPDOP

eAmbrosia / disciplinare Barbera d’Asti

Vino rosso a denominazione Barbera d’Asti, ottenuto prevalentemente da uve Barbera; il disciplinare prevede anche la tipologia Superiore e le sottozone Tinella e Colli Astiani/Astiano.

Vai al territorio: Barbera d’Asti wine area →

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Territorio attestato. La zona di produzione interessa numerosi comuni delle province di Asti e Alessandria, nel sistema collinare astigiano e monferrino.

Fonte. eAmbrosia / disciplinare Barbera d’Asti

Dal disciplinare: “DESCRIZIONE DEI VINI: Barbera d'Asti, Barbera d'Asti Superiore Domanda di una nuova modifica Barbera d'Asti (it) DOP - Denominazione di origine protetta 1. Vino Breve descrizione testuale colore: rosso rubino tendente al rosso granato con l'invecchiamento odore: intenso e caratteristico, tendente all'etereo con l'invecchiamento sapore: asciutto, tranquillo, di corpo, con adeguato invecchiamento più armonico, gradevole, di gusto pieno”

dal registro eAmbrosia - registro delle indicazioni geografiche dell'Unione europeaDOP

Territori collegati nell’Atlante. Barbera d’Asti wine area

Barbera del Monferrato DOPDOP

eAmbrosia / disciplinare Barbera del Monferrato

Vino rosso del Monferrato ottenuto da uve Barbera secondo il disciplinare della denominazione.

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Territorio attestato. La zona di produzione comprende territori del Monferrato nelle province di Alessandria e Asti.

Fonte. eAmbrosia / disciplinare Barbera del Monferrato

Dal disciplinare: “Vino ottenuto prevalentemente da uve Barbera, di colore rosso rubino, con profumo vinoso caratteristico e gusto asciutto, fresco e sapido; può presentarsi anche nella tipologia vivace o frizzante.”

dal registro eAmbrosia - registro delle indicazioni geografiche dell'Unione europeaDOP

Territori collegati nell’Atlante. Monferrato

Ricette

Agnolotti al sugo d'arrosto