Aglio Bianco Polesano DOP

Aglio · DOP · Italia

Territorio

Territorio attestato. Comuni del Polesine indicati dal disciplinare nella provincia di Rovigo

Area definita dal disciplinare. La zona di produzione è delimitata ai comuni del Polesine elencati nella provincia di Rovigo. Art. 3, pp. 1–2

Bulbi bianchi, compatti e regolari, con tuniche rosate nella parte concava dei bulbilli.

Art. 2, p. 1

Il disciplinare descrive semina, raccolta, essiccazione e lavorazioni manuali tradizionali in trecce e grappoli.

Art. 5, pp. 2–3

Il documento collega il prodotto ai terreni fra Po e Adige e alla tradizione locale di selezione e intreccio.

Art. 6, p. 4